Wie is Pip?

Pip maakt feestelijke kant en klare afhaalgerechten in kleurig aardewerken servies

Pip komt met haar mooie pipmobiel met originele streetfood naar toffe festivals of feesten

Pip maakt wekelijks een kant en klare maaltijd met levering op verschillende afhaalpunten op vrijdag.

Pip geeft toffe kookworkshops voor groot en klein

Pip geeft les in Tatteljee vzw Essen

Pip organiseert Film  Smaakt zondagmiddagen in Tatteljee vzw Essen

Pip verkoopt en produceert heerlijke pure olijfolie in samenwerking met haar bevriende boeren uit Istrië

Pip schrijft verhaaltjes over haar ervaringen op het veld of onderweg

Pip schrijft wekelijks recepten voor Kempengoudpakketten

Elke
46345812_1974415125971227_1908344851120783360_n

Van Veld tot Bord

Ik heb boerenbloed en zit daarom het allerliefst op een veld  met mijn handen in de grond. Als zelfstandige boerin werk ik al enkele jaren bij ons naburig biologisch groenten en fruit bedrijf Kempengoud. Als de lente arriveert doet het steeds deugd naar hartenlust te kunnen zaaien, wieden en schoffelen.

In de zomer en herfsttijd is het een genot de rijke oogst te verwerken in originele en kleurige bereidingen. In de wintertijd geef ik de liefde voor pure producten aan mijn talrijke enthousiaste cursisten door. En omdat ik de cirkel graag volledig rond maak, serveer ik mijn kleurige gerechten in mooi (gedeeltelijk zelfgemaakt) aardewerk.

Mijn logo, met links een winter postelein blad en rechts een lepel, symboliseert de cirkel ‘Van Veld tot Bord’.

Olijfolie

Geregeld trek ik naar een klein boerendorpje in de glooiende heuvels van het mooie Istrië om bevriende olijfboeren te helpen met oogsten en snoeien. het Italiaans sprekende gezin omringt me met warmte alsof ik een van hen was. Overdag draai ik volledig mee met de boeren en ’s avonds staat er een bord en een bed voor me klaar. Hun liefde voor de olijfbomen merk ik aan hun zorgvuldige manier van snoeien, verzorgen en plukken. Er worden geen kunstmatige meststoffen of pesticiden gebruikt. Alles is puur natuur. Na de hard labeur van het plukken,  worden de olijven binnen de 12 uur koud  geperst. Het resultaat is een heerlijk naar vers gras  geurende olijfolie. Het smaakvolle ingrediënt is ondertussen een onmisbaar en belangrijk onderdeel in PIP’s en vele andere keukens.

Pip biedt de olie te koop aan en vertelt in haar blog over haar avonturen in Istrië.

Verschillende soorten:

Leccino: intens groen van kleur, licht kruidig, uitgesproken…ideaal als aperitief op brood, op groenten,… heeft niet veel nodig, spreekt voor zich

Busa: groen met goudkleurige glinstering, kleurig, rijk van smaak, goede verhouding van bitter en pikant….lekker bij rauwe vis, risotto, salades…

Bianchera: goudkleurig, delicaat, intense geur van gemaaid gras…lekker bij vis, vlees, soep, desserten.

Draga: een mix van 3 olijfsoorten, die met elkaar zijn opgegroeid op enkel terrassen. De naam is draga, vanwege de golfbewegingen van de terrassen. Rijk van smaak. Veelkleurig.

250 ml: 10 euro (leccino, busa, bianchera)

500 ml: 15 euro (leccino, busa, bianchera)

750 ml : 18 euro (draga)

 

Bestel olijfolie

Workshops

In het herfst en winter seizoen zijn mijn curssussen in Tatteljee.vzw sinds enkele jaren een vaste waarde. Ik geef er kooklessen voor volwassenen en voor kinderen. Van Veld tot Bord, Vegetarisch koken, Vegetarische Broodbeleg, Wereldkeuken met seizoensgroenten en koken met kinderen. De maaltijden met receptenboekje worden mee naar huis genomen om ’s anderendaags extra van te genieten. Interesse? Bekijk gerust het programma van Tatteljee.vzw voor het cursusaanbod.

In schoolverband organiseer ik  geregeld kookworkshops voor een grotere groep kinderen of jongeren.  Dit in het kader van duurzaamheid, omgaan met voedsel, integratie of andere projecten. Al dan niet in combinatie met een bezoek aan het veld van Kempengoud.

Kookworkshops op locatie voor team buildings, personeelsfeesten, verjaardagsfeestjes, vrienden avonden, etc.  Met tal van ingrediënten en uitgeschreven recepten maken we samen originele hapjes of 4 gangen maaltijden die ter plaatse kunnen verorberd worden bij wijze van feestelijke afsluiter.

Diensten

Feestelijke en kunstige afhaalcatering voor feesten, recepties, trouwerijen, familiefeestjes… Assortimenten aan hapjes in mooie schalen of volledige 4 gangen menu’s zijn mogelijk.

Met mijn mooie PIPmobiel kom ik naar grote feesten of festivals. Het aanbod kan gaan van originele streetfood tot meergangen menu’s.

Afhaalmaaltijden: met kerst en nieuwjaar / wekelijks op vrijdag  (zie NIEUWS & AANBOD)

Mijn handelsmerk is de kwaliteit van de grotendeels mee zelf geteelde producten van Kempngoud. Alles is super vers en van a tot z met mijn eigen handen bereid.

Mijn producten zijn zoveel mogelijk lokaal en biologisch. Groenten spelen een belangrijke rol, maar het gebruik van vlees of vis is zeker niet uitgesloten. Vegetarisch of vegan is ook mogelijk!

De prijzen variëren tussen ongeveer 10 euro (streetfood /receptiehapjes) en  20 à 25 euro (voor meergangenmaaltijden of feesten, afhankelijk van het aantal personen, de wensen,). De prijzen zijn excl 6% Btw

Ik lever geen andere diensten zoals bediening, drank, servies, etc.

46342166_1974416025971137_3903986059289034752_n

Nieuws & Aanbod

Mijn Brajko Olijfolie … een waardevol kado

Een stijlvolle door Kroatische kunstenaars ontworpen fles die past op elke tafel gevuld met vers goud groene koudgeperste olie die elk gerecht verrijkt. Ruik bij het openen van de fles en je zal meegevoerd worden naar de olijfgaarden in de mooie heuvels van Istrië. Zeker als je de verhalen leest die ik in het mooie…

Lees meer

Film smaakt

Een kans om nog even de kerstdrukte te ontvluchten op de flamenco tonen van een muzikale roadmovie door Andalusia en Marokko tot in Algerije. Muziek, Spaans en Marokkaans eten, dans,reizen, avontuur… Helemaal PIP’s ding.  Het wordt vast een feest voor buik en geest! Met een kleine toelichting  en receptjes van PIP om mee naar huis…

Lees meer

Kerst en Nieuwjaarsmenu

Feestelijke aperitief schotel handgemaakt meerzadencrackers/knakkebrood/platbrood gegrilde paprika tapenade met pijnboompitjes en buffelmozarella rode bietjes hummus met dille belugalinzen paté met veel verse kruiden gegrilde pompoen bataat dip met appelsien en koriander erwten edamame dip met munt   (gluten/lactosevrij,  vegan mogelijk op aanvraag) 4 euro per persoon   Handgemaakte kleurige ravioli’s met verrassende vullingen Groene ravioli…

Lees meer

Contact

P.I.P.
Elke van Daele
Vaartkant 4
2910 Essen
Belgium

0474 54 09 79
P.I.P@proximus.be

Bank BE78979998603786
BTW BE0667580328

Bestellen kan met onderstaand formulier.

Bestel nu

Bestelling of meer informatie over workshops, afhaalcaterings, pipmobiel, olijfolie

Foto's